Systèmes de panure pour l’élaboration de plats précuisinés pour leur vente comme réfrigéré, avec un degré d’absorption d’humidité inférieur qui permettent d’offir plus longtemps un produit avec l’aspect visuel adéquat, en prolongeant aussi leur vie utile.

Chapelures fabriquées pour obtenir des produits spécialement croustillants

L’analyse des différents segments du marché nous a permis de fabriquer des chapelures spécialement orientées aux goûts de chacun d’eux : chapelures mélangées à des copeaux de maïs, d’avoine, de pomme de terre…

Notre projection internationale nous a permis d’identifier différents goûts dans chaque région et d’adapter nos formulations, couleurs, granulométries, herbes ou épices à chacune d’elles.

Nous disposons aussi de Panko, chapelure produite selon le style du Japon qui confère une texture différente, très croustillante et un aspect aéré à la panure de viandes, poissons, légumes et crustacés

Nous nous préoccupons aussi des intolérances alimentaires et notre intérêt à satisfaire tous nos clients nous a mené aussi à rechercher dans le champ « Gluten Free ». Notre filiale Healthy Raw Materials, spécialisée dans la fabrication et commercialisation d’ingrédients Gluten-Free, non seulement pour la boulangerie et la pâtisserie, a développé aussi divers systèmes de panure avec predust, batters, tempuras, bechamel et chapelures avec certification ELS à l’échelle européenne.